编者按：秋天，温差逐步加大，咱们在起居饮食方面也应进行必定的调整。中国人秋季摄生考究养阴防燥，秋季吃些什么果蔬能摄生？来看小编的收拾。

　　俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好时节。但不为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。

　　白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠活动，促进大便排出。中医以为萝卜性凉，可化痰清热。应提示的是，白萝卜最好生吃或凉拌，并且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时主张仍是不要丢掉。

　　胡萝卜中赋有丰厚的β胡萝卜素，在人体内能够转化为维生素A，能有用改进眼睛疲惫和眼睛干涩的问题。此外，这种物质仍是骨骼正常成长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有极端重大意义。胡萝卜最好要熟吃，因为它里面含有脂溶性维生素，生吃可形成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。

　　青萝卜上部甜美少辣味，至尾部辣味渐增，极耐储藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食种类，也称“生果萝卜”。

　　这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易发生饱胀感，有助于瘦身。它还富含花青素，具有抗氧化功用。【全文】

　　咱们常常吃的薯类有甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称马铃薯、洋芋）和芋薯（芋头、山药）等。薯类赋有丰厚的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

　　白薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠活动，防备便秘。白薯中含的脂肪低，仅为0.2%，碳水化合物高，达25%。白薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量比谷类高，红心白薯中胡萝卜素含量比白心白薯高。

　　马铃薯（马铃薯）归于群众情人，既可做主食，也可当蔬菜食用，广受群众喜欢。马铃薯中含淀粉量多，达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰厚。我国现已启动了马铃薯主粮化战略，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。【全文】

　　菊芋俗称洋姜，又名菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构十分近似的物质，有助于下降血糖。一起，当人们呈现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够立刻得到缓解。

　　魔芋含有许多的维生素、植物纤维及必定量的黏液蛋白，具有防备动脉硬化和防治心脑血管疾病的效果。吃魔芋还能进步机体免疫力，所含的甘露糖酐和优秀膳食纤维有防癌效果，并且能避免便秘和削减肠道对脂肪的吸收。

　　芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰厚，具有洁齿防龋、维护牙齿的效果。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻效果，并能增强人体的免疫功用。

　　秋天的西红柿成熟度最好，西红柿红素也是最为丰厚的，也根本不需要加催熟剂。秋天也十分简单晒伤与晒黑，而西红柿红素则是抗氧化剂，可铲除紫外线发生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将西红柿红素涂于皮肤上，它在人体中起效果，不管你走到哪儿，它都可维护你，且不只在阳光下。

　　秋天的菠菜承受的日照更充沛，其间所含的叶黄素、叶绿素等养分素就越为丰厚。所以秋天的菠菜色彩更绿，看起来更扎实。秋季不只要留意皮肤的枯燥，更要留意眼睛疲惫和变老。菠菜是维生素B2和β-胡萝卜素的好来历。

　　秋季是莲藕丰盈的时节，也是莲藕的口感和养分最好的时分。鲜藕除了含有许多的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰厚。

　　秋天有许多的新鲜蜂蜜上市，可供挑选的花蜜也许多。秋气候候枯燥，新鲜的蜂蜜正有很好的润燥效果。蜂蜜的养分特别丰厚，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、等。

　　秋天的鲜枣彻底成熟了，鲜枣甜度最佳，所以此刻是一年傍边最佳的吃枣时节。鲜枣富含让肤色光润的铁，还含有十分多的维生素C，是苹果含量的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。【全文】

　　国家一级公共养分师王桂真：南瓜中淀粉含量比较高，能够代替一部分主食，如果是我做南瓜米饭，还会让它更把戏一些，参加更多的菜，让膳食纤维充溢整个米饭，吃点润润肠。

　　国家二级公共养分师马岚：市场上常常见到两种南瓜，一种是长形，一种是扁圆形。长形的肉质略微松懈，适宜白叟吃，或做婴幼儿辅食、煮粥、蒸着吃。扁圆形的肉质严密，独自吃的话，有点噎，能试试炒着吃。

　　国家高档公共养分师吴婧：气候渐冷，喝点暖身的南瓜浓汤，身领会很舒畅，并且参加胡萝卜，仍是一道护眼餐。【全文】

　　秋风瑟瑟，气候转凉，时下正是吃羊肉进补的大好时节。羊肉性属温热，可补虚劳、祛冰冷、温补气血，做法更是多样，究竟哪种烹饪办法既甘旨又养分呢？

　　炖羊肉最补养。蒸、炖、焖都是以水为前言把肉烹熟，是最健康的做法。一方面，加工温度较低，发生的致癌物较少；另一方面，维生素损坏少，能最大极限地锁住养分。三种办法中首推炖羊肉，肉嫩汤鲜最补养。【全文】

　　白露后气候凉快，但比较枯燥，中医说枯燥的气候最易伤肺，而肺气损害也会引起胃气下降，所以此刻的饮食重点是润肺、养肾，较为适宜的食物有梨，还有可多喝大枣百合汤，取大枣10枚，百合60克，冰糖适量炖汤，有补中益气，润肺止咳、健脾养胃的成效。

　　天津中医药大学榜首隶属医院养分科主任李艳玲提示，还应多吃一些滋阴润燥的食物，坚持肺脏与呼吸道的正常湿润度，如蜂蜜、银耳、藕、菠菜、蜜柚、石榴、葡萄、山楂等。【全文】